Puto Bumbong sind ein traditioneller Snack bzw. Frühstück aus den Philippinen, welche vor allem in der Weihnachtszeit serviert werden.
Puto Bumbong sind ein traditioneller Snack bzw. Frühstück aus den Philippinen, welche vor allem in der Weihnachtszeit serviert werden.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Als Vorbereitung müsst ihr den Klebereis waschen und am besten über Nacht einweichen lassen.
- Nun kocht und püriert ihr die lila Süßkartoffeln, bis ihr ein Püree habt. Danach lasst ihr den Klebereis abtropfen und püriert Reis und Süßkartoffelpüree mithilfe eines Mixers, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Gebt die Mischung nun in eine große Schüssel und fügt Reismehl, Kokosmilch, Rohrzucker und Hefe hinzu. Vermischt alles gut miteinander, bis ein Teig entsteht.
- Nun schneidet ihr die Bananenblätter in ca. 10 cm breite Streifen, gebt den Teig hinein, rollt sie zusammen und befestigt das Ganze mit Zahnstochern, um die Form zu erhalten.
- Dampft die Röllchen für 20-30 Minuten, bis der Teig fest ist.
- Holt die fertigen Puto Bumbong aus den Bananenblättern heraus und bestreut sie mit Kokosraspeln und Muscovado-Zucker. Serviert sie warm!
Nährwerte pro Portion
3954 kJ
47 %
Energie
945 kcal
47 %
Kalorien
18 g
26 %
Fett
131 g
50 %
Kohlenhydrate
13 g
26 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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