Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen
Einfach Einfach
Zeit 18 Minuten
Vegan Vegan
1021 kJ 12%
Energie
244 kcal 12%
Kalorien
17 g 24%
Fett
16 g 6%
Kohlenhydrate
0 g 0%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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  • 500 g Chicorée
  • 2 Orangen
  • 3 EL Weisser Balsamessig
  • 4 EL Walnussöl
  • Salz
  • 40g Walnusskerne
  • Frische Petersilie
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen

  1. Den Chicorée gründlich waschen, putzen und längs halbieren. Anschließend den Stunk entfernen und die Blätter kleinschneiden.
  2. Die Orangen schälen, danach Filets herausschneiden. Wichtig hierbei ist es, den Saft einzufangen und im Anschluss das Fruchtfleisch auszudrücken.
  3. Für das Dressing verrührt ihr den gewonnenen Orangensaft mit Essig und Öl und schmeckt das ganze etwas mit Salz ab.
  4. Wascht die Petersilie und schüttelt sie anschließend wieder trocken. Hackt die Wallnüsse danach in grobe Stücke.
  5. Vermischt den Chicorée mit den Orangenfilets und dem Dressing. Dekoriert den Salat zu guter Letzt mit den Wallnüssen und der Petersilie.
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Snacks
März
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