Feuerzangenbowle
Einfach Einfach
Zeit 45 Minuten
Vegan Vegan
1289 kJ 15%
Energie
308 kcal 15%
Kalorien
2 g 3%
Fett
14 g 5%
Kohlenhydrate
2 g 4%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 8 Personen
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  • 2 Liter Rotwein (trocken oder halbtrocken, z. B. Dornfelder oder Spätburgunder)
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 2–3 Zimtstangen
  • 5 Gewürznelken
  • 1 Sternanis
  • 150 ml Rum (mindestens 54 % Alkoholgehalt, besser 80 %)
  • 1 Zuckerhut (ca. 250 g)
  • 200 ml Orangensaft (optional für eine fruchtigere Note)

Zubehör:

  • Eine hitzebeständige Schüssel oder ein Bowlegefäß
  • Eine Feuerzange (oder ein passender Grillrost)
  • Feuerzeug oder Streichhölzer
  • Feuerzangenbowlenständer oder ein entsprechendes Gestell
Dieses Rezept wurde für 8 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Feuerzangenbowle

  1. Gebt den Rotwein in ein hitzebeständiges Gefäß. Wascht Orange und Zitrone gründlich, schneidet sie in Scheiben und fügt sie zusammen mit den Zimtstangen, Gewürznelken und dem Sternanis zum Wein hinzu. Für eine fruchtigere Note könnt ihr jetzt auch den Orangensaft hinzufügen.
  2. Erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze langsam, aber achtet darauf, dass der Wein nicht kocht. Lasst die Gewürze und Früchte etwa 15–20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten.
  3. Legt die Feuerzange über das Gefäß und platziert den Zuckerhut darauf. Sollte keine Feuerzange verfügbar sein, könnt ihr auch einen kleinen Rost verwenden, der sicher auf das Gefäß passt.
  4. Übergießt den Zuckerhut vorsichtig mit einem Teil des Rums, sodass er gut durchtränkt ist. Zündet den Zuckerhut anschließend mit einem Feuerzeug oder einem langen Streichholz an. Der Zucker beginnt zu karamellisieren und tropft in den Wein.
  5. Gießt nach und nach vorsichtig weiteren Rum über den Zuckerhut, um die Flamme aufrechtzuerhalten. Achtet darauf, den Rum nicht direkt aus der Flasche zu gießen, um Funkenflug oder unkontrolliertes Feuer zu vermeiden.
  6. Sobald der Zuckerhut vollständig geschmolzen ist, rührt die Feuerzangenbowle gut durch, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen. Serviert sie heiß in feuerfesten Tassen oder Gläsern und genießt sie in geselliger Runde.
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