Lebkuchen Energy Bällchen
Einfach Einfach
Zeit 35 Minuten
Vegan Vegan
1904 kJ 23%
Energie
455 kcal 23%
Kalorien
22 g 31%
Fett
54 g 21%
Kohlenhydrate
11 g 22%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 3 Personen
-
  • 150 g entsteinte Datteln
  • 100 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Cashews)
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 75 g Haferflocken
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • Eine Prise Salz
  • Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse
Dieses Rezept wurde für 3 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Lebkuchen Energy Bällchen

  1. Zerkleinert die Nüsse in einem Mixer bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  2. Gebt nun die Datteln hinzu und mixt weiter bis ihr eine klebrige Masse habt.
  3. Gebt Lebkuchengewürz, Haferflocken, Ahornsirup und etwas Salz hinzu und mengt die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  4. Formt mit euren Händen kleine Bällchen aus der Mischung.
  5. Ihr könnt die Bällchen zusätzlich noch in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wälzen, je nachdem, was ihr mehr mögt.
  6. Lasst die Bällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bis sie fest sind. 
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