Marshmallows ohne tierische Produkte zu finden, ist gar nicht so leicht. Wir zeigen euch, welche veganen Marshmallows es gibt und wie ihr sie selber machen könnt.

Ob auf Torten, in Milkshakes oder als Snack im Kino, Marshmallows sind der schamzuckergewordene Traum für alle mit Schwäche für Süßigkeiten. Wie oft träumte ich von ihrer karamellisierten Kruste, knusprig gebraten über dem Lagerfeuer (ganz typisch wie ich es mir in den USA in den Sommerferien vorstellte), im inneren wolkig und pappsüß.

Schnell zerplatzte dieser Traum, als ich begann, auf vegane Ernährung umzusteigen. Für Marshmallows wird üblicherweise Gelatine verwendet, welches aus dem Bindegewebe von Schweinen oder Rindern gewonnen wird. Durch diese Zutat werden sie erst so richtig weich und schwammig, daher ist Gelatine auch in Gummibärchen zu finden.

Vor ein paar Jahren war hierzulande noch kaum an vegane Gummibärchen und Schokolade zu denken, von Marshmallows natürlich ganz zu schweigen. Doch es hat sich einiges im Warenangebot für Veganer*innen getan und es lohnt sich zu schauen, welche schaumig-weichen Leckereien für vegane Ernährung in die Supermärkte gewandert sind.

Eine der ersten Verführungen in weiß und zartrosa waren die Vantastic Foods FREEMALLOWS. Sie sind in den Geschmacksvarianten Vanille und Erdbeere erhältlich. Sie lassen sich überall da einsetzen, wo uns das gewisse Zuckerwölkchen fehlt.

Einen Mix aus Vanille und Erdbeere gibt es von deBron. Die luftigen kleinen Marsmallowkissen sind zartschmelzend und duften zauberhaft wie das Original.

Die Vanilla Mallows von Freedom Confectionary bieten sich als Kuschelpartner für deine Geschmacksknospen an. Sie eignen sich zum grillen am Lagerfreuer genau so wie pur und direkt in den Mund gesprungen. Die veganen und glutenfreien Marshmallows von Dandy sind etwas größere Zuckerkissen und lassen sich auch schmelzen (Marshmallows in warmem Kakao-Alarm!). Für größere Rezepte und größeren Appetit kommen sie in der Packung mit 283g.

Wer nun denkt, das wären die einzigen Optionen, an vegane Marshmallows zu kommen und vielleicht keine Möglichkeit hat, diese zu bestellen. Keine Sorge, ich habe auch ein Rezept zum Selbermachen für euch.