Frühstück im Bett
Masala Chai zum Vorbereiten
Indischer Gewürztee mit Ingwer, Kardamom und Zimt: Das Konzentrat entsteht am Vorabend, morgens kommt nur noch Milch dazu.
Indischer Gewürztee mit Ingwer, Kardamom und Zimt: Das Konzentrat entsteht am Vorabend, morgens kommt nur noch Milch dazu.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Am Vorabend: Kardamomkapseln, Nelken und Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Die Zimtstange in Stücke brechen.
- Alle Gewürze samt Sternanis in einem Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten, bis sie duften.
- Ingwer ungeschält in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit dem Wasser zu den Gewürzen geben und aufkochen. Zugedeckt 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen, Schwarztee und braunen Zucker einrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein feines Sieb in eine Flasche oder ein Glas abseihen und Ingwer und Gewürze dabei gut ausdrücken. Abkühlen lassen und verschlossen in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen: Das Chai-Konzentrat mit der Milch in einem Topf mischen und unter Rühren erhitzen, bis es kurz vor dem Kochen ist. Nicht kochen lassen.
- Nach Belieben aufschäumen und in vorgewärmte Becher oder eine Thermoskanne füllen.
Nährwerte pro Portion
586 kJ
7 %
Energie
140 kcal
7 %
Kalorien
5 g
7 %
Fett
20 g
8 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Bewertungen
Schon nachgekocht? Sei eine/r der Ersten, die dieses Rezept bewerten.
Mittel
55 Minuten
Fleisch
Einfach
Vegan