Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren und leicht abkühlen lassen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 2-3 Minuten). Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Masse einrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten in die Schokoladenmasse einrühren, bis ein glatter, etwas klebriger Teig entsteht.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln (ca. 3 cm Durchmesser) rollen.
- Die Teigkugeln großzügig in Puderzucker wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten außen fest und leicht rissig, innen aber noch weich sein.
- Lasst sie etwas abkühlen bevor ihr sie esst!
Nährwerte pro Portion
3364 kJ
40 %
Energie
804 kcal
40 %
Kalorien
36 g
51 %
Fett
86 g
33 %
Kohlenhydrate
10 g
20 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Einfach
