Snacks
Karottencupcakes mit Buttercremefrosting
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Backofen auf 180°C vorheizen und Cupcake-Förmchen in ein Muffinblech legen.
- Zucker, Pflanzenöl, Joghurt und Vanillezucker in einer großen Schüssel verquirlen. Anschließend die Trockenen Zutaten dazu geben und verrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Sollte die Konsistenz nicht passen noch etwas Joghurt oder Mehl hinzufügen und Karotten und Nüsse unterheben.
- Die Förmchen nun zu ca. zwei Dritteln mit dem Teig befüllen und für 20-30 min backen. Mit einem Zahnstocher könnt ihr testen, ob die Cupcakes innen nicht mehr flüssig sind.
- Nun zum Frosting: Zu erst gebt ihr Vanillezucker in die Sojamilch und löst ihn auf. Schlagt parallel dazu Margarine mit einem Mixer kurz auf.
- Gebt nun die Sojamilch und Agavendicksaft dazu und schlagt alles für ca. 5-10 Minuten cremig.
- Das Frosting ist nun fertig und ihr könnt es in einen Spritzbeutel füllen und auf den Cupcakes verteilen.
- Abschließend verziert noch alles mit beliebigen Nüssen.
Nährwerte pro Portion
1155 kJ
14 %
Energie
276 kcal
14 %
Kalorien
23 g
33 %
Fett
16 g
6 %
Kohlenhydrate
3 g
6 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
20 Minuten
Mittel
Vegetarisch