Apfel-Zimt-Flammkuchen
Einfach Einfach
Zeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
1779 kJ 21%
Energie
425 kcal 21%
Kalorien
15 g 21%
Fett
60 g 23%
Kohlenhydrate
7 g 14%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 2 Personen
-

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 100 g Crème fraîche
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Apfel (z. B. Braeburn oder Elstar)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Butter (zum Karamellisieren)
Dieses Rezept wurde für 2 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Apfel-Zimt-Flammkuchen

  1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Crème fraîche mit Honig und Vanillezucker verrühren und den Teig gleichmäßig damit bestreichen.
  4. Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Apfelscheiben mit braunem Zucker und Zimt darin kurz karamellisieren.
  6. Die karamellisierten Apfelscheiben auf dem Flammkuchen verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
  8. Optional nach dem Backen mit etwas Honig beträufeln und warm genießen.
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