Valentinstags-Kuchen
Schwierig Schwierig
Zeit 265 Minuten
Vegan Vegan
2992 kJ 36%
Energie
715 kcal 36%
Kalorien
53 g 76%
Fett
46 g 18%
Kohlenhydrate
15 g 30%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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Boden:

  • 100 g Datteln
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Mandeln
  • 1 TL Kakaopulver

Füllung:

  • 200 g Cashews (4 Std. eingeweicht)
  • 150 g Himbeeren
  • 50 ml Kokosöl (geschmolzen)
  • 50 ml Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronensaft

Deko:

  • Frische Himbeeren
  • Minzblätter
  • Cashewkerne
  • Getrocknete Rosenblüten (optional)
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Valentinstags-Kuchen

  1. Mixt die Datteln, Walnüsse, Mandeln und das Kakaopulver zu einer klebrigen Masse. Drückt sie in kleine Herz-Silikonförmchen als Boden.
  2. Püriert die Cashews mit Himbeeren, Kokosöl, Ahornsirup, Vanille und Zitronensaft zu einer cremigen Masse.
  3. Gebt die Creme auf den Boden, streicht sie glatt und stellt alles für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Dekoriert die Törtchen mit Himbeeren, Minze, Cashews und Rosenblüten.
  5. Lasst sie vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
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