Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Gebt die Milch in eine Schüssel und löst die Hefe mit 1 EL Zucker darin auf. Lasst die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Vanillezucker vermischen. Gebt anschließend weiche Butter, Eier und die Hefemischung hinzu und backt alles zu einem glatten Teig.
- Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
- Rollt den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick aus, stecht Kreise aus (ca. 7-8 cm Durchmesser) und legt die Kreise auf ein bemehltes Tuch. Deckt sie ab und lasst sie nochmal 30 Minuten gehen.
- Erhitzt anschließend das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 °C und frittiert die Berliner portionsweise, jede Seite 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Holt sie mit einem Schaumlöffel raus und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Danach füllt ihr die Marmelade in einen Spritzbeutel mit langer Tülle, stecht die Berliner seitlich ein und spritzt die Marmelade rein.
- Bestäubt sie mit etwas Puderzucker und schon seid ihr fertig!
Nährwerte pro Portion
3984 kJ
47 %
Energie
952 kcal
48 %
Kalorien
43 g
61 %
Fett
117 g
45 %
Kohlenhydrate
20 g
40 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Einfach
