Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Mischt Mehl & Grieß, formt darin eine Mulde und gebt Eier, Eigelb, Öl, Salz & Rote-Bete-Saft hinein. Knetet den Teig 10 Min., wickelt ihn in Folie & lasst ihn 30 Min. ruhen.
- Vermischt Mozzarella, Ricotta, Parmesan, getrocknete Tomaten & Basilikum und würzt das Ganze mit Salz & Pfeffer.
- Rollt den Teig dünn aus, stecht Herzen aus & gebt Füllung darauf. Befeuchtet die Ränder, legt ein zweites Herz darüber & drückt es fest.
- Lasst sie in gesalzenem Wasser 3–4 Min. garen, bis sie oben schwimmen. Nehmt sie mit einer Schaumkelle heraus.
- Beträufelt die Ravioli mit Butter oder Olivenöl, garniert mit Basilikum & Parmesan.
Nährwerte pro Portion
3000 kJ
36 %
Energie
717 kcal
36 %
Kalorien
30 g
43 %
Fett
73 g
28 %
Kohlenhydrate
28 g
56 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
45 Minuten
Einfach
Fleisch
Vegan