Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Vermischt Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel.
- Gebt dann Sojamilch, Rapsöl und Vanilleextrakt hinzu und knetet es gründlich zu einem Teig.
- Knetet dann noch locker die Rosinen unter.
- Legt den Teig in einen luftdichten Behälter und lasst ihn bei Zimmertemperatur 45-60 Minuten aufgehen.
- Stellt den aufgegangenen Teig, wenn ihr möchtet, über Nacht in den Kühlschrank. So braucht ihr das Brot zum Frühstück nur noch aufbacken.
- Knetet den Teig nochmal kurz durch, bringt ihn in Form und legt ihn in eine vorgefettete 21 cm lange Kastenform.
- Deckt die Kastenform mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lasst den Teig nochmal 30 Minuten gehen.
- Heizt den Ofen währenddessen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bestreicht das aufgegangene Rosinenbrot mit etwas Sojamilch und backt es für 35 Minuten.
- Nehmt das Brot aus der Backform und lasst es 10 Minuten abkühlen.
- Jetzt könnt ihr es warm zum Frühstück servieren.
Nährwerte pro Portion
1214 kJ
14 %
Energie
290 kcal
14 %
Kalorien
7 g
10 %
Fett
50 g
19 %
Kohlenhydrate
7 g
14 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Vegetarisch
Einfach