Maritozzo sind weiche italienische Hefebrötchen, die nach dem Backen aufgeschnitten und üppig mit süßer Sahne gefüllt werden. Mit Erdbeeren, Pistazien oder Schokolade werden sie zum cremigen Dessert-Snack.
Maritozzo sind weiche italienische Hefebrötchen, die nach dem Backen aufgeschnitten und üppig mit süßer Sahne gefüllt werden. Mit Erdbeeren, Pistazien oder Schokolade werden sie zum cremigen Dessert-Snack.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Weizenmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
- Milch, Eier und Vanilleextrakt dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Weiche Butter nach und nach einarbeiten, bis der Teig elastisch ist.
- Teig abgedeckt ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Teig in gleich große Stücke teilen, rund formen und auf ein Backblech setzen.
- Brötchen erneut abgedeckt ruhen lassen.
- Eigelb mit Milch zum Bestreichen verrühren und die Brötchen damit bestreichen.
- Brötchen goldbraun backen und vollständig abkühlen lassen.
- Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Brötchen einschneiden, aber nicht komplett durchschneiden.
- Schlagsahne großzügig in die Brötchen füllen.
- Erdbeeren, gehackte Pistazien oder geraspelte Schokolade auf der Schlagsahne verteilen.
- Maritozzo mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte pro Portion
1494 kJ
18 %
Energie
357 kcal
18 %
Kalorien
19 g
27 %
Fett
42 g
16 %
Kohlenhydrate
7 g
14 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
35 Minuten
Mittel
