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Spaghettikürbis
Ofen-Spaghettikürbis
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Spaghettikürbis aus dem Ofen mit Kräuterbutter, Knoblauch, gerösteten Sonnenblumenkernen und Parmesan – leichte, vegetarische Pasta-Alternative für den Herbst.
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Spaghettikürbis aus dem Ofen mit Kräuterbutter, Knoblauch, gerösteten Sonnenblumenkernen und Parmesan – leichte, vegetarische Pasta-Alternative für den Herbst.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen und halbieren.
- Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen, Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Inzwischen Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken und mit Zitronensaft und Kräutern der Provence mischen.
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butter zerlassen, unter den Kräutermix rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kürbis aus dem Ofen nehmen, Kerne mit einer Gabel entfernen und das Fruchtfleisch zu Fäden lockern.
- Kräutermix unterheben, mit Parmesan und Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
1360 kJ
16 %
Energie
325 kcal
16 %
Kalorien
17 g
24 %
Fett
42 g
16 %
Kohlenhydrate
8 g
16 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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