Frühstück
Kürbis-Rösti mit Kräuterquark
Knusprige Rösti aus Hokkaido und Kartoffel mit frischem Kräuterquark – herzhaftes Herbstfrühstück aus der Pfanne.
Knusprige Rösti aus Hokkaido und Kartoffel mit frischem Kräuterquark – herzhaftes Herbstfrühstück aus der Pfanne.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Kürbis waschen, halbieren, die Kerne herauslösen und mit Schale grob raspeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob raspeln.
- Raspel in ein Sieb geben, mit ½ TL Salz mischen, 10 Minuten stehen lassen und dann kräftig ausdrücken.
- Ei, Mehl, Pfeffer und Muskatnuss untermischen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, vier flache Rösti hineinsetzen und bei mittlerer Hitze je Seite 5 Minuten goldbraun braten.
- Magerquark mit Milch, Schnittlauch, Dill und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rösti mit dem Kräuterquark servieren.
Nährwerte pro Portion
1988 kJ
24 %
Energie
475 kcal
24 %
Kalorien
21 g
30 %
Fett
47 g
18 %
Kohlenhydrate
23 g
46 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
30 Minuten
