Guten Morgen, Herbst

Irgendwann Ende August kippt es: Man steht morgens in der Küche, greift nicht mehr zum kalten Joghurt, sondern stellt den Topf auf den Herd. Der Herbst fängt nicht im Kalender an, sondern beim Frühstück.

Wir haben neun Rezepte zusammengestellt, die genau in diese Übergangszeit passen – warm und cremig für graue Morgen, herzhaft für alle, die früh keine Süße vertragen, und ein paar Sachen zum Vorbereiten, damit auch der Dienstag funktioniert. Quitten und Maronen sind dabei, weil es sie nur jetzt gibt. Kürbis, weil er einfach hingehört.

Sucht euch aus, was zu eurem Morgen passt – und lasst die Pfanne ruhig ein paar Minuten länger laufen. Draußen wird es sowieso erst später hell.