ABCD-Muffins
0:46 Apfel, Banane, Coconut (Kokos) und Datteln geben den ABCD-Muffins ihren Namen. Die reifen Bananen und Datteln sorgen für die Süße, deshalb kommt kein zusätzlicher Zucker in den Teig. Im Thermomix ist der Teig in wenigen Minuten gerührt. Die Muffins sind ein schneller Frühstücks-Snack für Groß und Klein und passen gut in die Brotdose.
0:46 Apfel, Banane, Coconut (Kokos) und Datteln geben den ABCD-Muffins ihren Namen. Die reifen Bananen und Datteln sorgen für die Süße, deshalb kommt kein zusätzlicher Zucker in den Teig. Im Thermomix ist der Teig in wenigen Minuten gerührt. Die Muffins sind ein schneller Frühstücks-Snack für Groß und Klein und passen gut in die Brotdose.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- Den Apfel vierteln und entkernen. Zusammen mit den Datteln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Bananen, Öl, Milch und Ei zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Mehl, Backpulver und Kokosraspeln zugeben und 15 Sek./Stufe 3 kurz unterrühren, bis gerade ein Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, jeweils zu etwa 2/3 füllen.
- Etwa 15 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind (Stäbchenprobe). Kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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Mittel
40 Minuten
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Einfach