Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Löst die Kerne aus dem Granatapfel und stellt sie auf Seite.
- Heizt den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wascht und trocknet die Aubergine. Halbiert sie längst und schneidet sie im Zick-Zack-Muster ein, ohne in die Haut zu schneiden.
- Reibt dann beide Seiten mit Sesamöl und der Hälfte des Olivenöls ein.
- Legt die Auberginen in eine Ofenform,würzt sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und backt sie für 40-50 Minuten. Behaltet sie dabei gut im Blick, dass sie nicht anbrennen.
- Wenn die Auberginen durch sind, nehmt sie aus dem Ofen, beträufelt sie mit dem restlichen Olivenöl und lasst sie abkühlen.
- Vermischt dann die Zutaten für das Tahini Dressing in einer Schüssel und schmeckt es zum Schluss ab.
- Zum Servieren träufelt ihr etwas Ahornsirup über die Aubergine, dann das Tahini Dressing und bestreut sie mit Koriander, Walnuss und Granatapfelkernen.
Nährwerte pro Portion
1339 kJ
16 %
Energie
320 kcal
16 %
Kalorien
27 g
39 %
Fett
16 g
6 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Mittel
Vegetarisch
Fleisch