KI-generiertes Beispielbild
Aligot ist französisches Käse-Kartoffelpüree aus dem Aubrac, das beim Rühren lange Fäden zieht – hier mit Mozzarella und Gruyère.
Aligot ist französisches Käse-Kartoffelpüree aus dem Aubrac, das beim Rühren lange Fäden zieht – hier mit Mozzarella und Gruyère.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit der geschälten Knoblauchzehe in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- Währenddessen den Gruyère fein reiben. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und gut trocken tupfen.
- Kartoffeln und Knoblauch abgießen, kurz ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken.
- Bei mittlerer Hitze Butter und Crème fraîche unterrühren.
- Den Käse in drei Portionen zugeben. Mit einem Holzlöffel kräftig in Achterbewegungen rühren, bis die Masse glänzt und lange Fäden zieht. Das dauert etwa 5 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
2586 kJ
31 %
Energie
618 kcal
31 %
Kalorien
42 g
60 %
Fett
36 g
14 %
Kohlenhydrate
25 g
50 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
50 Minuten
Vegan