Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
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Für 4 Personen
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300 g Gewürzgurken in Scheiben
100 g Mehl
80 g Maismehl oder Paniermehl
1 Ei
120 ml Buttermilch
1 TL Paprikapulver
0,5 TL Knoblauchpulver
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Dip nach Wahl zum Servieren
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Frittierte Gurken
Knusprige, goldbraun frittierte Gurkenscheiben mit würziger Panade. Außen crunchy, innen saftig-säuerlich. Perfekt als Snack, Beilage oder Partyfood mit Dip.
Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
In einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Buttermilch verrühren.
In eine dritte Schüssel das Maismehl oder alternativ Paniermehl geben.
Die Gurkenscheiben zuerst in der Mehlmischung wenden, dann durch die Ei-Buttermilch-Mischung ziehen und anschließend im Maismehl oder Paniermehl panieren.
Das Pflanzenöl in einem Topf oder in der Fritteuse auf etwa 175 °C erhitzen.
Die panierten Pickles portionsweise 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren.
Die fertigen Pickles mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch warm mit Ketchup, Ranch-Dip oder einem würzigen Dip servieren.
Einfach 
20 Minuten 
Vegetarisch 
