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Snacks
Parmesan-Cracker
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Rezept im Video · 0:31
Herzhafte, knusprige Parmesan-Cracker mit frischen Kräutern – ganz einfach im Thermomix zubereitet. Perfekt als Snack vor dem Fernseher oder für zwischendurch. Doppelt käsig wird es mit einem cremigen Frischkäse-Dip.
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Herzhafte, knusprige Parmesan-Cracker mit frischen Kräutern – ganz einfach im Thermomix zubereitet. Perfekt als Snack vor dem Fernseher oder für zwischendurch. Doppelt käsig wird es mit einem cremigen Frischkäse-Dip.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
- Mehl, kalte Butter, Ei, Salz, Paprikapulver, Kräuter und den zerkleinerten Parmesan in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen. Ist der Teig zu trocken, etwas Wasser zugeben und kurz nachmischen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2–3 mm dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit einem scharfen Messer oder Teigrädchen in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Alternativ Ausstechformen verwenden.
- Nach Belieben mit Sesam, Mohn oder grobem Meersalz bestreuen und leicht andrücken.
- Etwa 10–15 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
1821 kJ
22 %
Energie
435 kcal
22 %
Kalorien
30 g
43 %
Fett
28 g
11 %
Kohlenhydrate
15 g
30 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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