Tomaten-Rosmarin-Cracker
Einfach Einfach
Zeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
1151 kJ 14%
Energie
275 kcal 14%
Kalorien
18 g 26%
Fett
24 g 9%
Kohlenhydrate
4 g 8%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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Für die Cracker

  • 180 g Weizenmehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 1,5 TL frisch gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver (für Farbe)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Knoblauchpulver (optional)
  • 3–4 EL Wasser

Zum Bestreuen (optional)

  • etwas grobes Meersalz
  • ein paar zusätzliche Rosmarinnadeln
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Tomaten-Rosmarin-Cracker

Knusprige, mediterrane Cracker mit Tomate und Rosmarin – perfekt zum Snacken oder Dippen.

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Rosmarin, Salz, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.
  3. Tomatenmark und Olivenöl hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verrühren.
  4. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig zwischen zwei Backpapieren sehr dünn ausrollen (ca. 2–3 mm).
  6. Mit einem gewellten Teigrädchen oder Messer unregelmäßige Stücke schneiden.
  7. Optional etwas Meersalz und Rosmarin darüberstreuen.
  8. Die Cracker etwa 12–15 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
  9. Nach dem Backen abkühlen lassen und einige Stücke rustikal mit der Hand brechen.
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