Smashed-Potatoes-Salat
0:37 Knuspriger Kartoffelsalat mit Smashed Potatoes: Drillinge werden gekocht, flach gedrückt und im Ofen mit Knoblauchöl knusprig gebacken, dann mit einem Joghurt-Dressing, Gurke, roter Zwiebel und frischen Kräutern vermengt. Auch bekannt als Smashed Potato Salad oder Crispy Potato Salad.
0:37 Knuspriger Kartoffelsalat mit Smashed Potatoes: Drillinge werden gekocht, flach gedrückt und im Ofen mit Knoblauchöl knusprig gebacken, dann mit einem Joghurt-Dressing, Gurke, roter Zwiebel und frischen Kräutern vermengt. Auch bekannt als Smashed Potato Salad oder Crispy Potato Salad.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Wascht die Kartoffeln und kocht sie mitsamt Schale in ca. 20 Minuten gar.
- Gebt das Olivenöl in eine Schale, presst den Knoblauch dazu, fügt das Salz hinzu und verrührt alles.
- Legt die gekochten Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und drückt sie mit einem Glas flach – achtet darauf, dass sie nicht zerfallen. Bestreicht sie anschließend mit der Öl-Mischung.
- Backt die Kartoffeln bei 180 °C Umluft 40–45 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
- Wascht Gurke und Zwiebel, schneidet beides klein und gebt es in eine Salatschüssel.
- Gebt Joghurt, Mayonnaise, Senf, Balsamico und Zitronensaft hinzu.
- Hackt die Kräuter, gebt sie zum Salat, mischt alles gut durch und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
- Hebt die fertigen Kartoffeln unter den Salat – Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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Einfach
45 Minuten
Vegan
