Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Kartoffeln in der Schale weichkochen, etwas ausdampfen lassen, schälen und durch eine Presse drücken.
- Kartoffeln mit Mehl, Grieß, Ei, Butter und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und nach Wunsch mit einem Stück Würfelzucker oder einer Prise Zimt füllen.
- Teig in 12 Portionen teilen, jeweils flach drücken und eine Zwetschge darin einhüllen. Gut verschließen und zu Knödeln formen.
- Knödel in leicht siedendem Salzwasser ca. 10–12 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt darin goldbraun rösten.
- Fertige Knödel abtropfen lassen, in den Bröseln wälzen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
1988 kJ
24 %
Energie
475 kcal
24 %
Kalorien
14 g
20 %
Fett
78 g
30 %
Kohlenhydrate
10 g
20 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Einfach
