Rezept des Tages: Romanesco Suppe | Abbilung
Zum Rezept des Tages: Romanesco Suppe

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Blumenkohl-Steak
vegan

Blumenkohl-Steak

Einfach Einfach
Gesamtzeit 35 Minuten
Vegan Vegan
Kohlrabi-Pommes
Gemüse

Kohlrabi-Pommes

Einfach Einfach
Gesamtzeit 45 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Gebratene Zuckerschoten
Snacks

Gebratene Zuckerschoten

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Gesamtzeit 10 Minuten
Vegan Vegan
Brokkoli Tots
Partysnack

Brokkoli Tots

Einfach Einfach
Gesamtzeit 45 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
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? Blumenkohl mit Biss – vegane Steaks aus dem Ofen<br /> Wenn’s knusprig, würzig und pflanzlich sein soll: Diese gerösteten Blumenkohl-Steaks liefern genau das. Außen schön gebräunt, innen weich und saftig – getoppt mit einem frischen Kräuteröl, das richtig Aroma bringt. ??<br /> Eine geniale vegane Alternative zu klassischen Fleischsteaks und perfekt für eure nächste herzhafte Snackpause ✨?<br /> #vegan #blumenkohlsteak #lowcarb<br /> Zutaten:<br /> Für die Blumenkohl-Steaks:<br /> • 1 Kopf Blumenkohl<br /> • 2 EL Olivenöl<br /> • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)<br /> • 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)<br /> • 1/2 TL Knoblauchpulver<br /> • 1/2 TL Salz<br /> • Pfeffer nach Geschmack<br /> Für das Kräuteröl:<br /> • 1 Handvoll frische Petersilie<br /> • 1 Handvoll Koriander oder Basilikum<br /> • 1 kleine Knoblauchzehe<br /> • 4 EL Olivenöl<br /> • 1 TL Zitronensaft<br /> • Salz & Pfeffer<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.<br /> 2. Blumenkohl in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Außenstücke ruhig mit aufs Blech legen – schmecken genauso gut!<br /> 3. Steaks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bepinseln und mit Gewürzen bestreuen.<br /> 4. Etwa 20–25 Minuten rösten, bis sie schön goldbraun und leicht knusprig sind.<br /> 5. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Kräuteröl in einem Mixer oder Mörser zu einer grünen, würzigen Soße verarbeiten.<br /> 6. Geröstete Blumenkohl-Steaks mit dem Kräuteröl beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

14. Mai 2025 um 17:27

? Crunch ohne Reue: Kohlrabi-Pommes für die Snackpause<br /> Kohlrabi-Pommes sind die ?leichtere Antwort auf den ?Klassiker – weniger Carbs, mehr Crunch, zero Fritteuse. ?<br /> Aus dem Ofen direkt in eure Snackpause, am besten mit einem cremigen Senf-Dip zum Wegdippen. ?<br /> Gesund, schnell gemacht und einfach snacktastisch. ✌️✨<br /> #gesund #kohlrabi #pommes<br />  <br /> Zutaten:<br /> <br /> Für die Kohlrabi-Pommes:<br /> • 2 mittelgroße Kohlrabi<br /> • 2 EL Olivenöl<br /> • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)<br /> • 1/2 TL Knoblauchpulver<br /> • 1/2 TL Salz<br /> • 1 Prise Pfeffer<br /> • Optional: 1 TL Maisstärke für mehr Knusprigkeit<br /> <br /> Für den Senf-Dip:<br /> • 2 EL Mayonnaise oder vegane Mayo<br /> • 1 TL Dijon-Senf<br /> • 1 TL Zitronensaft<br /> • 1/2 TL Ahornsirup oder Honig<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Kohlrabi schälen und in Pommesform schneiden (etwa 1x1 cm dick).<br /> 2. Pommes mit Olivenöl, Gewürzen und optional der Maisstärke in einer Schüssel gut vermengen.<br /> 3. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.<br /> 4. Kohlrabi-Pommes auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen – nicht überlappen lassen!<br /> 5. Etwa 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein.<br /> 6. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip verrühren.<br /> 7. Kohlrabi-Pommes mit frischen Kräutern toppen (z. B. Petersilie oder Basilikum) und mit dem Dip servieren.

13. Mai 2025 um 16:53

Wer braucht Chips, wenn’s auch Zuckerschoten gibt? ?<br /> In der Pfanne kurz angebraten, mit Knoblauch, Sesamöl und einem Hauch Sojasauce – und zack: habt ihr in 5 Minuten den perfekten Snack am Start.<br /> Außen leicht gebräunt, innen noch schön knackig – so schmeckt Gemüse wirklich nach “Ich will mehr davon“. ?<br /> Klickt einfach auf den Link in unserer Bio oder speichert euch den Beitrag ab für das ganze Rezept! ?<br /> <br /> #vegan #zuckerschoten #schnellundeinfach<br /> <br /> Zutaten:<br /> <br /> Gemüse & Basis:<br /> • 250 g Zuckerschoten<br /> • 1 EL Sesamöl (alternativ: Olivenöl)<br /> • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt<br /> <br /> Würze:<br /> • 1 TL Sojasauce (optional)<br /> • 1 TL gerösteter Sesam<br /> • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br /> • Meersalz nach Geschmack<br /> <br /> Rezept:<br /> 1. Zuckerschoten waschen, Enden ggf. abschneiden und Fäden abziehen.<br /> 2. Eine große Pfanne mit Sesamöl erhitzen (mittlere bis hohe Hitze).<br /> 3. Zuckerschoten hineingeben und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind und noch Biss haben.<br /> 4. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, ohne dass er verbrennt.<br /> 5. Mit Sojasauce ablöschen (optional), mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br /> 6. Sesam darüberstreuen und sofort servieren.

12. Mai 2025 um 16:58

Nils rankt seine liebsten Eissorten für euch!<br /> <br /> Meinungen?! <br /> <br /> #blindranking #eis #sommer

09. Mai 2025 um 15:30

?? Brokkoli, aber bitte in lecker!<br /> Wenn ihr dachtet, Brokkoli sei nur was für den Beilagenteller, dann wartet mal, bis ihr unsere Broccoli Bites probiert habt. Außen goldbraun & knusprig, innen saftig & würzig – und das Ganze aus dem Ofen! ?<br /> Ob als Meal Prep für die Woche, schnelles Abendessen oder smarter Snack für zwischendurch – diese kleinen Bites liefern euch ordentlich Gemüse-Power ohne viel Aufwand ?<br />  <br /> Klickt einfach auf den Link in unserer Bio oder speichert euch den Beitrag ab für das ganze Rezept!<br />  <br /> #brokkoli #healthyfastfood #fingerfood<br />  <br /> Zutaten:<br /> • 200 g Brokkoliröschen<br /> • Salz<br /> • 1 Lauchstange<br /> • 80 ml neutrales Öl + etwas für die Muffinform<br /> • 200 g Mehl<br /> • 2 TL Backpulver<br /> • 60 g veganer Streukäse<br /> • 100 g veganer Frischkäse<br /> • 150 g Hafermilch<br /> • Chiliflocken<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Wascht den Brokkoli und blanchiert ihn 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser. Spült ihn kurz kalt ab, lasst ihn abtropfen und schneidet ihn dann in kleine Stücke.<br /> 2. Spült den Lauch ebenfalls ab und schneidet ihn in Ringe. Blanchiert ihn ebenfalls etwa 2 Minuten in Salzwasser und lasst ihn gut abtropfen.<br /> 3. Heizt den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fettet eine Muffinform mit Öl ein.<br /> 4. Mischt Mehl, Backpulver und Streukäse. Verrührt in einer zweiten Schale Öl, Frischkäse und Hafermilch. Gebt dann beides zusammen.<br /> 5. Gebt anschließend das Gemüse und alle übrigen Zutaten hinzu und vermischt es gut.<br /> 6. Befüllt die Muffinform mit dem Teig und backt sie ca. 25 Minuten. Macht zum Schluss noch eine Stäbchenprobe.

08. Mai 2025 um 16:59

@bestbreak

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