Rezept des Tages: Pastinaken-Röstis | Abbilung
Zum Rezept des Tages: Pastinaken-Röstis

Wie soll heute deine Best Break beginnen?

Entdecke unsere köstlichsten Rezept-Neuzugänge!

Rosenkohl-Granatapfel-Salat
Januar

Rosenkohl-Granatapfel-Salat

Einfach Einfach
Gesamtzeit 20 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Grilled Cheese Sandwich
Käse

Grilled Cheese Sandwich

Einfach Einfach
Gesamtzeit 15 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Mozzarella-Sticks
Fingerfood

Mozzarella-Sticks

Einfach Einfach
Gesamtzeit 60 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Avocado-Kiwi-Limetten-Dip
Dressing

Avocado-Kiwi-Limetten-Dip

Einfach Einfach
Gesamtzeit 15 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Mehr Rezepte

Noch mehr Inspo gibt's auf Instagram!

? Knackig durch den Winter<br />  <br /> Manchmal braucht es kein warmes Comfort Food, sondern genau das Gegenteil: etwas Frisches, Knackiges, das euch kurz aus dem grauen Januar holt ✨<br /> Dieser Rosenkohl-Salat ist leicht, nussig, fruchtig – und zeigt, dass Winterküche auch hell, modern und richtig gut aussehen kann.<br /> Ihr schnippelt, mischt, kostet – und plötzlich ist Rosenkohl kein Beilagen-Gemüse mehr, sondern der Star in eurer Pause ??<br /> Perfekt fürs Homeoffice, als leichter Snack oder als Frühstück, wenn ihr Lust auf etwas Herzhaftes habt.<br /> Manchmal reicht ein guter Salat, um den Tag besser zu machen.<br />  <br /> #bestbreak #rosenkohl #wintersalat #snackidee #frühstücksidee<br />  <br /> Zutaten:<br /> • 300 g Rosenkohl<br /> • 1 Granatapfel (ca. 120 g Kerne)<br /> • 40 g Pinienkerne<br /> • 40 g Parmesan oder Grana Padano (gehobelt)<br /> • 1 kleine Schalotte (optional)<br /> <br /> Dressing:<br /> • 3 EL Olivenöl<br /> • 1½ EL Zitronensaft<br /> • 1 TL Honig oder Ahornsirup<br /> • Salz<br /> • Schwarzer Pfeffer<br /> <br /> 1. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Röschen sehr fein hobeln oder in dünne Scheiben schneiden.<br /> 2. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.<br /> 3. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.<br /> 4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer glatt verrühren.<br /> 5. Rosenkohl in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing gründlich vermengen, bis er leicht weich wird.<br /> 6. Granatapfelkerne, Pinienkerne und optional fein gewürfelte Schalotte unterheben.<br /> 7. Zum Schluss mit gehobeltem Parmesan toppen und sofort servieren.

26. Januar 2026 um 17:14

??️Käsewoche bei Best Break<br />  <br /> Diese Woche dreht sich bei uns alles um Käse ? Dabei darf auch ein warmer Tex-Mex-Dip nicht fehlen ?️ Geschmolzener Cheddar trifft auf Frischkäse und eine leichte Schärfe – cremig, würzig und ohne Umwege.<br />  <br /> Der Dip lässt sich schnell zubereiten, eignet sich gut für mehrere Personen und passt zu Nachos, Brot oder gegrilltem Gemüse. Wichtig ist, den Käse langsam einzuarbeiten, damit die Konsistenz glatt bleibt und nichts gerinnt ?<br />  <br /> #bestbreak #käsewoche #texmexdip #cheesedip #käse<br />  <br /> Zutaten:<br /> • 200 g Cheddar (am besten scharf, gerieben)<br /> • 100 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)<br /> • 150 ml Milch<br /> • 1 EL Butter<br /> • 1 kleine Jalapeño (gehackt, frisch oder aus dem Glas)<br /> • 1 TL Maisstärke oder Mehl (zum Andicken)<br /> • 1/2 TL Knoblauchpulver<br /> • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)<br /> • Salz nach Geschmack<br /> • Optional: ein Spritzer Limettensaft und gehackter Koriander zum Verfeinern<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.<br /> 2. Jalapeño kurz darin anschwitzen.<br /> 3. Mehl oder Stärke einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen (das bindet die Sauce).<br /> 4. Nach und nach die Milch einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.<br /> 5. Frischkäse einrühren und schmelzen lassen.<br /> 6. Geriebenen Cheddar nach und nach einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.<br /> 7. Mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und optional Limettensaft abschmecken.<br /> 8. Direkt warm servieren – idealerweise in einer kleinen Schale mit Nachos oder Grillgemüse.

22. Januar 2026 um 16:16

? DER Käse-Klassiker!<br />  <br /> Diese Woche dreht sich alles um Käse ? – deshalb präsentieren wir euch heute einen echten Klassiker: das Grilled Cheese Sandwich ?<br />  <br /> Toast ?, Butter ?, Käse ? – in der Pfanne gebraten, bis das Brot goldbraun ist und der Käse vollständig schmilzt. Mehr braucht es nicht, damit es funktioniert.<br /> Das Grilled Cheese ist schnell gemacht, verlässlich und passt genauso gut zum Frühstück ? wie als warmer Snack zwischendurch. Genau deshalb bleibt es ein Klassiker.<br />  <br /> #bestbreak #cheeseloversday #käse #käsesnack<br />  <br /> ? Zutaten:<br /> • 2 Scheiben Toastbrot oder Brioche-Toast <br /> • 80 g milder Schnittkäse (z. B. Emmentaler, Gruyère oder milder Cheddar) <br /> • 1–1,5 EL Butter (zimmerwarm) <br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Beide Brotscheiben jeweils auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen <br /> 2. Den Käse gleichmäßig auf die ungebutterte Seite einer Brotscheibe legen <br /> 3. Zweite Brotscheibe darauflegen, sodass die gebutterten Seiten außen liegen<br /> 4. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Sandwich hineinlegen<br /> 5. Ca. 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist<br /> 6. Vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis auch die zweite Seite gebräunt ist und der Käse vollständig geschmolzen ist<br /> 7. Sandwich kurz ruhen lassen, dann diagonal halbieren und sofort servieren

21. Januar 2026 um 15:05

Happy Cheese Lovers Day!<br /> <br /> Heute ist Cheese Lovers Day – der perfekte Anlass, um einem der vielseitigsten und beliebtesten Lebensmittel der Welt die Bühne zu überlassen. Käse ist Comfort Food, Kulturgut und Kreativzutat zugleich. Er schmilzt, reift, knackt, zieht Fäden und sorgt fast immer für Freude beim Essen. Ob cremig, weich, hart, würzig, pikant, mild oder intensiv: Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie Käse.<br /> <br /> Er funktioniert als Dip, Snack, frittiert, gebacken, kalt oder heiß. Er kann Hauptzutat sein, Ergänzung oder Beilage. Um das zu beweisen, haben wir Rezepte gesammelt, die unterschiedliche Zubereitungsarten und Käse-Stile abdecken – von klassischem Comfort Food bis zu pflanzlichen Alternativen, hier wird jeder Käsefan glücklich!<br />  <br /> #bestbreak #cheeseloversday #cheese #cheesy

20. Januar 2026 um 17:32

? Cheese Lovers Day – wir feiern ihn richtig ??<br />  <br /> Heute dreht sich alles um diesen einen Moment: Ihr brecht einen Mozzarella Stick auseinander, der Käse zieht lange Fäden und für ein paar Sekunden ist einfach alles perfekt. Knusprig außen, weich und schmelzend innen – genau so fühlt sich eine Pause an, die ihr euch wirklich verdient habt. ✨<br />  <br /> Ob als Snack zwischendurch, auf dem Sofa nach einem langen Tag oder als Highlight beim Zocken: Diese Mozzarella Sticks sind purer Comfort, warm, golden und kompromisslos käsig.<br />  <br /> #bestbreak #cheeselover #mozzarellasticks #cheesysnack <br />  <br /> Zutaten:<br /> Für die Mozzarella Sticks<br /> • 400 g Mozzarella (Block, nicht Kugel)<br /> • 80 g Weizenmehl<br /> • 2 Eier (Größe M)<br /> • 120 g Paniermehl<br /> • 40 g Parmesan, fein gerieben<br /> • 1 TL Salz<br /> • ½ TL schwarzer Pfeffer<br /> • 1 TL Paprikapulver edelsüß<br /> • ½ TL Knoblauchpulver<br /> • Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)<br /> Optional zum Dippen<br /> • Tomatensauce oder Ketchup<br /> • Aioli oder Kräuterjoghurt<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Mozzarella in ca. fingerlange Sticks schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.<br /> 2. Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern, eine mit Paniermehl, Parmesan und Gewürzen.<br /> 3. Jeden Mozzarella-Stick zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Paniermehlmischung wälzen.<br /> 4. Für extra Knusper die Sticks ein zweites Mal durch Ei und Panade ziehen.<br /> 5. Die panierten Sticks mindestens 30 Minuten einfrieren (wichtig, damit der Käse nicht ausläuft).<br /> 6. Öl auf ca. 170 °C erhitzen und die Mozzarella Sticks portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren.<br /> 7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

19. Januar 2026 um 17:24

@bestbreak

(Ent-)spannende Artikel für deine Pause:

von Nils Pleumann
20. Januar 2026 um 14:03
Snack Basics

Happy Cheese Lovers Day!

9 Rezepte zum Feiertag aller Käseliebhaber

Heute ist Cheese Lovers Day – der perfekte Anlass, um einem der vielseitigsten und beliebtesten ...

weiterlesen
Happy Cheese Lovers Day!
7 Powersnacks für eure Pause!
von Nils Pleumann
16. Januar 2026 um 12:57
Snack Basics

7 Powersnacks für eure Pause!

Mehr Energie für euren Tag.

Ihr kennt es alle, ob auf der Arbeit, in der Uni oder in der Schule: Der Stresspegel ist immer oben, ständig raucht der ...

weiterlesen
Welches Schneidebrett Material ist das Beste?
von Nils Pleumann
05. November 2025 um 14:57
Snack Basics

Welches Schneidebrett Material ist das Beste?

Schneidebretter im Vergleich

Ein gutes Schneidebrett gehört zur Grundausstattung in jeder Küche, egal, ob ihr täglich kocht oder nur casual-Kocher seid. Aber Schneidebrett ist ...

weiterlesen
Ob Süßes oder Saures – Hauptsache gruselig!
von Nils Pleumann
10. Oktober 2025 um 15:59
Snack Basics

Ob Süßes oder Saures – Hauptsache gruselig!

Spooky Snacks für die unheimlichste Zeit des Jahres

Finger, Augen, Zähne – Wer an Halloween Geschöpfe der Nacht zu sich einlädt, sollte ihren Geschmack besser genau kennen. Denn hungrige Vampire, ...

weiterlesen
Happy Cheese Lovers Day!
von Nils Pleumann
20. Januar 2026 um 14:03
Snack Basics

Happy Cheese Lovers Day!

9 Rezepte zum Feiertag aller Käseliebhaber

Heute ist Cheese Lovers Day – der perfekte Anlass, um einem der vielseitigsten und beliebtesten Lebensmittel der Welt die Bühne zu überlassen. Käse ...

weiterlesen
7 Powersnacks für eure Pause!
von Nils Pleumann
16. Januar 2026 um 12:57
Snack Basics

7 Powersnacks für eure Pause!

Mehr Energie für euren Tag.

Ihr kennt es alle, ob auf der Arbeit, in der Uni oder in der Schule: Der Stresspegel ist immer oben, ständig raucht der ...

weiterlesen
Welches Schneidebrett Material ist das Beste?
von Nils Pleumann
05. November 2025 um 14:57
Snack Basics

Welches Schneidebrett Material ist das Beste?

Schneidebretter im Vergleich

Ein gutes Schneidebrett gehört zur Grundausstattung in jeder Küche, egal, ob ihr täglich kocht oder nur casual-Kocher seid. Aber Schneidebrett ist ...

weiterlesen
Mehr Artikel