Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Gebt die Kefirknollen in ein sauberes Glasgefäß (nicht aus Metall).
- Gießt die Milch darüber und lasst oben etwa 2 cm Platz.
- Deckt das Glas mit einem sauberen Tuch oder Kaffeefilter ab und fixiert es mit einem Gummiband.
- Stellt das Glas bei Zimmertemperatur an einen schattigen Ort und lasst es 24 bis 48 Stunden fermentieren.
- Rührt den Kefir vorsichtig um, sobald er die gewünschte Konsistenz hat.
- Seiht ihn durch ein Plastiksieb ab und fangt dabei die Knollen auf.
- Spült die Knollen (optional) mit kaltem Wasser ab und setzt sie direkt mit frischer Milch neu an.
- Füllt den fertigen Kefir in ein sauberes Glas und genießt ihn pur oder mit Früchten, Müsli oder Honig.
Nährwerte pro Portion
607 kJ
7 %
Energie
145 kcal
7 %
Kalorien
8 g
11 %
Fett
10 g
4 %
Kohlenhydrate
7 g
14 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
2 Tage
Vegan
