Frühstück

Kürbisbrot

Name: Kürbisbrot
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 350 g Hokkaido Kürbis; 550 g Mehl; 4 el Wasser; 125 ml Wasser; 125 ml Milch; 40 g frische Hefe; 1 el Butter; 2 el Zucker; 1-2 el Salz

Einfach 100 Minuten

Vegan Für 10 Personen Zu Nährwerten Allergene

1:28 Rezept im Video Kürbisbrot in 88 Sekunden Erst die Handgriffe ansehen, dann mitkochen.

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Rezept im Video

Kürbisbrot in 88 Sekunden

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Zubereitung

Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".

Gebt den Kürbis in Stücken zusammen mit 4 EL Wasser in den Thermomix und dünstet ihn für 25 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Püriert den Kürbis für 10 Sekunden auf Stufe 6.
Gebt nun Wasser, Milch, Hefe, Butter, Zucker und Salz in den Thermomix und vermengt das Ganze 30 Sekunden lang auf Stufe 4.
Gebt nun 550 g Mehl hinzu und knetet den Teig für 3 Minuten auf der Teigstufe.
Nehmt den Teig aus dem Thermomix und lasst ihn in einer abgedeckten Schüssel, an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen.
Gebt nun den Teig in eine große, eingefettete Kastenform und lasst ihn darin für weitere 10-15 Minuten gehen. Heizt den Ofen in der Zwischenzeit auf 180°C Ober- / Unterhitze vor.
Bestreicht das Brot mit etwas Milch und gebt es zusammen mit einer kleinen Schale Wasser für ca. 30-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Lasst es anschließend etwas abkühlen und schon ist es fertig!

Nährwerte pro Portion

942 kJ 11 % Energie

225 kcal 11 % Kalorien

2 g 3 % Fett

42 g 16 % Kohlenhydrate

7 g 14 % Eiweiß

Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).

Mögliche Allergene:

Gluten (glutenhaltiges Getreide)Milch (einschließlich Laktose)

automatisch erkannt, ohne Gewähr

Schlagworte:

Veröffentlicht am 31. Oktober 2022 · aktualisiert am 01. Oktober 2026

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