Bitterballen sind kleine, frittierte Bällchen und ein beliebter Snack in den Niederlanden.
Bitterballen sind kleine, frittierte Bällchen und ein beliebter Snack in den Niederlanden.
Zubereitung
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- In einem Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Haferflocken hinzufügen. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 10 Minuten lang kochen, bis die Mischung dick und klebrig ist.
- In einer Pfanne Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Mehl hinzufügen und gut umrühren. Senf, Salz, Paprikapulver, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Haferflockenmischung zur Zwiebelmischung hinzufügen und alles gut vermischen. Petersilie unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
- Aus der Mischung kleine Kugeln formen. Paniermehl auf einen flachen Teller geben und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig damit bedeckt sind.
- In einem Topf oder einer Fritteuse genug Öl erhitzen, um die Bitterballen darin frittieren zu können. Wenn das Öl heiß ist, die Bitterballen darin goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend servieren.
Nährwerte pro Portion
921 kJ
11 %
Energie
220 kcal
11 %
Kalorien
12 g
17 %
Fett
23 g
9 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
50 Minuten
Fleisch
Einfach
Vegetarisch