Bitterballen
Mittel Mittel
Zeit 50 Minuten
Vegan Vegan
921 kJ 11%
Energie
220 kcal 11%
Kalorien
12 g 17%
Fett
23 g 9%
Kohlenhydrate
5 g 10%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
-
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1/2 Tasse Paniermehl
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Bitterballen

Bitterballen sind kleine, frittierte Bällchen und ein beliebter Snack in den Niederlanden.

  1. In einem Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Haferflocken hinzufügen. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 10 Minuten lang kochen, bis die Mischung dick und klebrig ist.
  2. In einer Pfanne Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Mehl hinzufügen und gut umrühren. Senf, Salz, Paprikapulver, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Haferflockenmischung zur Zwiebelmischung hinzufügen und alles gut vermischen. Petersilie unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
  4. Aus der Mischung kleine Kugeln formen. Paniermehl auf einen flachen Teller geben und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig damit bedeckt sind.
  5. In einem Topf oder einer Fritteuse genug Öl erhitzen, um die Bitterballen darin frittieren zu können. Wenn das Öl heiß ist, die Bitterballen darin goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend servieren.
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Snacks
Bitterballen
Niederlande