Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Blaubeeren mit Zucker und Speisestärke vermengen.
- Teig dünn ausrollen und Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils 1 TL der Blaubeermischung in die Mitte geben und zu Halbmonden zusammenfalten. Ränder gut andrücken.
- In leicht kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, bis sie oben schwimmen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
- Für die Sauce Milch mit Zucker, Vanille, Salz und Eigelb unter ständigem Rühren erhitzen (nicht kochen!). Optional mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen oder mixen.
- Pierogi mit Vanilleschaum anrichten, nach Belieben mit Minze und frischen Blaubeeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
1101 kJ
13 %
Energie
263 kcal
13 %
Kalorien
6 g
9 %
Fett
43 g
17 %
Kohlenhydrate
7 g
14 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
8:35 Stunden
Mittel