Eingelegter Mozzarella
Einfach Einfach
Zeit 24 Stunden
Vegetarisch Vegetarisch
2984 kJ 36%
Energie
713 kcal 36%
Kalorien
67 g 96%
Fett
3 g 1%
Kohlenhydrate
29 g 58%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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Hauptzutaten

  • 500 g Mini-Mozzarella (Abtropfgewicht)
  • 250–300 ml hochwertiges Olivenöl

Aromaten

  • 2 Knoblauchzehen, leicht angedrückt
  • 1–2 rote Chilischoten, in Ringen
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • 1 TL grobes Meersalz
  • Optional: 1 TL Zitronenzeste
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Eingelegter Mozzarella

Zarter Mozzarella zieht in aromatischem Olivenöl mit Rosmarin, Knoblauch und Chili durch – mediterran, würzig und perfekt als Snack oder Antipasti.

  1. Mozzarella gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
  2. Knoblauch leicht andrücken, Chilischoten in feine Ringe schneiden.
  3. Mozzarella in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben.
  4. Knoblauch, Rosmarin, Pfefferkörner, Chili, Salz und optional Zitronenzeste hinzufügen.
  5. Alles vollständig mit Olivenöl bedecken, sodass keine Stücke herausragen.
  6. Glas gut verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
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