Snacks
Karamellisierter Birnen-Flammkuchen
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Falls nötig, etwas Mehl oder Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Crème fraîche mit Honig und Zimt vermischen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, dann die Birnenscheiben mit braunem Zucker darin karamellisieren (ca. 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie leicht goldbraun sind).
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Crème fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dann die karamellisierten Birnenscheiben, gehackten Walnüsse und (falls gewünscht) den Ziegenkäse oder Feta darauf verteilen.
- Den Flammkuchen für ca. 10–12 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis der Rand knusprig und leicht gebräunt ist.
- Mit frischem Thymian garnieren und sofort genießen!
Nährwerte pro Portion
1674 kJ
20 %
Energie
400 kcal
20 %
Kalorien
20 g
29 %
Fett
44 g
17 %
Kohlenhydrate
9 g
18 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
60 Minuten
Einfach
