Confieren ist eigentlich eine Technik um Lebensmittel haltbar zu machen. Lebensmittel werden in Fett sehr langsam gegart, wodurch diverse Bakterien abgetötet werden. Wenn ihr dies mit Knoblauch macht, entwickelt sich ein ganz besonderer Snack, der sogar Knoblauchfeinden gefallen könnte – Durch den Prozess verschwindet der harsche, scharfe Geschmack und ihr erhaltet wunderbar weiche, streichfähige Knoblauchzehen, die einen süßlich-milden Geschmack aufweisen.