Kulkuls sind indische Gebäckstücke aus der Goa Region, die besonders gern an festlichen Tagen zubereitet werden.
Kulkuls sind indische Gebäckstücke aus der Goa Region, die besonders gern an festlichen Tagen zubereitet werden.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Siebt in einer großen Schüssel das Mehl und fügt eine Prise Salz hinzu.
- Vermengt in einer zweiten Schüssel das Vanilleextrakt, das geschmolzene Kokosöl, Puderzucker und die Kokosmilch miteinander.
- Nun gießt ihr langsam und unter ständigem Rühren die flüssigen Zutaten in die erste Schüssel. Rührt, bis ihr einen glatten Teig habt.
- Knetet den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis er geschmeidig ist.
- Teilt den Teig in kleine Portionen und rollt diese zwischen euren Handflächen in kleine Kügelchen.
- Drückt mit einer Gabel leicht auf jede Kugel, um eine strukturierte Oberfläche zu erhalten.
- Erhitze Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze und frittiert die Kugeln nach und nach darin, bis sie goldbraun sind. Lasst sie anschließend auf Papiertüchern abtropfen.
- Nachdem die Kulkuls abgekühlt sind könnt ihr sie, je nach Geschmack, mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
3297 kJ
39 %
Energie
788 kcal
39 %
Kalorien
60 g
86 %
Fett
57 g
22 %
Kohlenhydrate
7 g
14 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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