Rhabarber Tassenkuchen
Einfach Einfach
Zeit 20 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
1716 kJ 20%
Energie
410 kcal 21%
Kalorien
14 g 20%
Fett
60 g 23%
Kohlenhydrate
11 g 22%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Einkaufsliste

+
Für 1 Personen
-
  • 80 g Rhabarber
  • 1 Ei
  • 40 g Mehl
  • 40 ml Milch
  • 1 EL Zucker oder Ahornsirup
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Vanillezucker
  • 1 TL Butter
  • Optional: Puderzucker oder Honig zum Servieren
Dieses Rezept wurde für 1 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Rhabarber Tassenkuchen

Ein fluffiger Ofen-Pancake mit fruchtig-säuerlichem Rhabarber, direkt in der Tasse gebacken – perfekt als warmes Frühlingsfrühstück oder süßer Snack.

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine große ofenfeste Tasse oder kleine Auflaufform mit der Butter einfetten.
  2. Den Rhabarber waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Ei, Milch, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
  4. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Die Rhabarberstücke unterheben und den Teig in die vorbereitete Tasse füllen.
  6. Im Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis der Pancake goldbraun und aufgegangen ist.
  7. Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker oder Honig servieren.
Rezept drucken
Rhabarber
Snacks
Kuchen
Frühstück
Dessert
Nachtisch