Taralli
Einfach Einfach
Zeit 65 Minuten
Vegan Vegan
1503 kJ 18%
Energie
359 kcal 18%
Kalorien
15 g 21%
Fett
45 g 17%
Kohlenhydrate
8 g 16%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 8 Personen
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  • 500 g Mehl
  • 10 g Salz
  • 120 ml natives Olivenöl
  • 200 ml veganer Weißwein
  • 7 TL Fenchelsamen
Dieses Rezept wurde für 8 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Taralli

Taralli sind eine italienische Snack-Spezialität, genauer aus Apulien. Sie passen gut zu Weißwein, Käse, Oliven und diversen Dips. 

  1. Mischt zunächst Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel.
  2. Gebt dann schrittweise Olivenöl und Weißwein hinzu. Knetet die Zutaten mindestens 10 Minuten bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  3. Fügt die Fenchelsamen hinzu und knetet sie gut unter.
  4. Formt nun aus dem Teig etwa fingerdicke Rollen, die ihr anschließend zu Kringeln biegt und an den Enden zusammendrückt.
  5. Lasst die Taralli ungefähr 10 Minuten ruhen und erhitzt in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser bis er kocht.
  6. Gebt die Kringel vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser. Dabei sollten nie mehr als 10 gleichzeitig im Wasser sein. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, könnt ihr sie wieder herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
  7. Verteilt die Taralli gleichmäßig auf Backblechen mit Backpapier und backt sie bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe bekommen haben.
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