Topinambur ist eine etwas seltenere Knolle, die einige von euch bestimmt kennen. Ihr könnt sie prinzipiell für alle Gerichte verwenden, wo ihr bisher Kartoffeln eingesetzt habt. Außerdem könnt ihr sie, im Gegensatz zur Kartoffel, auch roh snacken. Der Einsatz von Topinambur gibt bekannten Rezepten einen ganz neuen Twist. So ist es auch mit den allseits beliebten Kartoffel-Chips, die mit Topinambur eine süßliche, nussige Note bekommen.