Weiche türkische Eier-Tomaten-Pfanne mit grüner Spitzpaprika – in 30 Minuten fertig.
Weiche türkische Eier-Tomaten-Pfanne mit grüner Spitzpaprika – in 30 Minuten fertig.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Spitzpaprika darin 5 Minuten weich dünsten, ohne dass sie Farbe nimmt.
- Das Tomatenmark zugeben und 1 Minute mitrösten, bis es dunkler wird.
- Die gewürfelten Tomaten einrühren, salzen und offen 10 Minuten einkochen lassen, bis die Masse dick ist und kein Wasser mehr am Pfannenrand steht.
- Die Hitze auf niedrig stellen. Die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen und mit einem Holzlöffel nur zwei- bis dreimal grob durch die Tomaten ziehen.
- 2 bis 3 Minuten stocken lassen, bis das Ei gerade fest, aber noch glänzend ist. Vom Herd nehmen – es gart nach.
- Mit Pul Biber und schwarzem Pfeffer bestreuen, den zerbröselten Käse darübergeben und mit dem Fladenbrot direkt aus der Pfanne essen.
Nährwerte pro Portion
2741 kJ
33 %
Energie
655 kcal
33 %
Kalorien
34 g
49 %
Fett
63 g
24 %
Kohlenhydrate
28 g
56 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
10 Minuten
Vegan