Weich gekochte Quitten in Zimt-Vanille-Sirup – herbstliches Kompott für Porridge, Joghurt oder Brot.
Weich gekochte Quitten in Zimt-Vanille-Sirup – herbstliches Kompott für Porridge, Joghurt oder Brot.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Den pelzigen Flaum der Quitten mit einem Küchentuch abreiben, die Früchte waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse großzügig herausschneiden.
- Quittenviertel in etwa 2 cm große Stücke schneiden und sofort mit dem Saft der Zitrone mischen, damit sie nicht braun werden.
- Wasser, Zucker, Zimtstange, Sternanis und die abgeriebene Zitronenschale in einem Topf aufkochen.
- Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote in den Sud geben.
- Quittenstücke zugeben und bei kleiner Hitze 35 Minuten offen köcheln lassen, bis sie weich und glasig sind.
- Zimtstange, Sternanis und Vanilleschote entfernen, das Kompott etwa 30 Minuten abkühlen lassen und in Gläser füllen.
Nährwerte pro Portion
406 kJ
5 %
Energie
97 kcal
5 %
Kalorien
1 g
1 %
Fett
22 g
8 %
Kohlenhydrate
1 g
2 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
60 Minuten
Einfach
Vegetarisch