Name: Gemüse Bowl mit Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vegetarisch

Snacks

Gemüse Bowl mit Halloumi

Mittel 55 Minuten

Vegetarisch Für 4 Personen Zu Nährwerten

Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Süßkartoffeln und Blumenkohl in den Mixtopf geben, Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zugeben. **10 Sek. / Stufe 3** mischen.
Gemüse auf dem Backblech verteilen und ca. **40 Minuten im Ofen rösten**, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten (alternativ: für 4–5 Min. mit aufs Backblech legen).
40 g der gerösteten Pinienkerne und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. **3 Sek. / Stufe 8** zerkleinern.
Bohnen, Schmand, Zitronensaft, Wasser, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben. **6 Sek. / Stufe 3,5** verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
Halloumi in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen. In etwas Öl in der Pfanne rundherum knusprig anbraten.
Bowls anrichten: Etwas Bohnendip in die Mitte geben, Ofengemüse drumherum verteilen, Halloumi daraufsetzen. Mit restlichen Pinienkernen und Petersilie garnieren.