Hummus
Einfach Einfach
Zeit 5 Minuten
Vegan Vegan
1013 kJ 12%
Energie
242 kcal 12%
Kalorien
17 g 24%
Fett
16 g 6%
Kohlenhydrate
8 g 16%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 5 Personen
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  • 1 Dose Kichererbsen
  • 100 ml eiskaltes Wasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL gemahlenen Kreuzkümmel
  • 120 g Tahin (Sesammus, ungesalzen)
  • 2 EL Olivenöl
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Dieses Rezept wurde für 5 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Hummus

  1. Gießt die Kichererbsen durch ein Sieb, fangt 50 ml Kichererbsenwasser auf und legt ein paar einzelene Kichererbsen als Deko zur Seite.
  2. Presst die Zitrone aus und gebt den Saft mit den Knoblauchzehen und dem Salz in den Mixer und mixt das Ganze glatt.
  3. Gebt als Nächstes das Tahin hinzu und mixt erneut durch. Gießt nun langsam das kalte Wasser und das Kichererbsenwasser in den laufenden Mixer.
  4. Zuletzt fügt ihr die Kichererbsen, das Olivenöl und den Kreuzkümmel hinzu und mixt nochmals mindestens 3 Minuten. Schmeckt mit Salz und Zitronensaft ab und gebt kaltes Wasser hinzu, falls der Hummus zu dick geraten ist.
  5. Dekoriert zum Servieren den Hummus nach Belieben noch mit Kichererbsen, Kräutern und Sesam und beträufelt ihn mit etwas Olivenöl.
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