Kheer ist ein leckerer Reispudding aus Indien.
Kheer ist ein leckerer Reispudding aus Indien.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Zunächst solltet ihr den Basmatireis gründlich waschen und für ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Danach abtropfen lassen.
- Bringt eure pflanzliche Milch in einem großen Topf zum Kochen, anschließend fügt ihr den Reis hinzu und lasst ihn auf mittlerer Hitze köcheln.
- Rührt gelegentlich um, damit der Reis nicht am Boden des Topfes anklebt. Kocht den Reis etwa 20-25 Minuten lang, bis er weich und zart ist.
- Fügt den Zucker und gemahlenen Kardamom hinzu. Rührt gut um und kocht weitere 5-10 Minuten, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und das Kheer eine cremige Konsistenz hat.
- Nun fügt ihr die Rosinen und die gehackten Nüsse hinzu, rührt das Ganze gut um und lasst es für weitere 3 Minuten köcheln.
- Nehmt das Kheer vom Herd und lasst es abkühlen.
- Je nach Gusto könnt ihr das Kheer mit weiteren Nüssen und Kardamom garnieren und warm oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion
1649 kJ
20 %
Energie
394 kcal
20 %
Kalorien
8 g
11 %
Fett
75 g
29 %
Kohlenhydrate
8 g
16 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Vegetarisch
Einfach
Fleisch