Kimchi ist ein koreanischer Snack-Klassiker, den es in Korea zu gefühlt jeder Mahlzeit dazu gibt. Unser Rezept ist eine sehr einfache Variante, ohne langes Fermentationsverfahren, zum schnellen Zubereiten und Snacken.
Kimchi ist ein koreanischer Snack-Klassiker, den es in Korea zu gefühlt jeder Mahlzeit dazu gibt. Unser Rezept ist eine sehr einfache Variante, ohne langes Fermentationsverfahren, zum schnellen Zubereiten und Snacken.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schneidet den Chinakohl in 3 x 3 cm große Stücke, die Karotte in feine Stifte und die Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke.
- Vermengt das Gemüse mit dem Salz und lasst es 30 Minuten ziehen. Im Anschluss spült ihr es gründlich ab und lasst es abtropfen.
- Presst die Knoblauchzehen und verrührt sie mit Chiliflocken, Sojasauce und Zucker.
- Gebt die entstandene Würzpaste zum Chinakohl und verrührt alles miteinander. Vermengt es gut mit den Händen und füllt es in ein sauberes, trockenes Einmachglas. Stellt es zum Lagern in den Kühlschrank.
Nährwerte pro Portion
88 kJ
1 %
Energie
21 kcal
1 %
Kalorien
1 g
1 %
Fett
2 g
1 %
Kohlenhydrate
1 g
2 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
50 Minuten
Fleisch
Mittel
Vegetarisch