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Rezept im Video
Okonomiyaki (Thermomix) in 2 Minuten
Erst die Handgriffe ansehen, dann mitkochen.
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Rezept im Video
Okonomiyaki (Thermomix) in 2 Minuten
Sieh dir die Handgriffe einmal an – danach Schritt für Schritt mitkochen.
Video abspielenZubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Ketchup, Worcester-Sauce, Austernsauce, Sojasauce und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Dann in ein Schälchen umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen.
- 300 g Kohl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann in eine große Schüssel umfüllen. Jetzt Mehl, Dashi-Brühe, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Eier, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Den fertigen Teig zu dem Kohl in die Schüssel geben und kräftig durchmischen.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Etwa ¼ des Teigs hineingeben, flach und rund formen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Dann vorsichtig wenden und mit der Okonomi-Sauce bestreichen. Mit Deckel 3-4 Minuten weiterbraten. Insgesamt ergibt das Rezept 4 Okonomiyakis.
- Zum Schluss: Die Pfannkuchen zickzackförmig mit der Okonomi-Sauce und Mayonnaise garnieren. Optional mit Thunfischflocken bestreuen – und fertig!
Nährwerte pro Portion
1946 kJ
23 %
Energie
465 kcal
23 %
Kalorien
19 g
27 %
Fett
62 g
24 %
Kohlenhydrate
14 g
28 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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