Shiitake Misosuppe
Einfach Einfach
Zeit 25 Minuten
Vegan Vegan
444 kJ 5%
Energie
106 kcal 5%
Kalorien
6 g 9%
Fett
8 g 3%
Kohlenhydrate
5 g 10%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
-
  • 150 g Shiitake
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 5 Lauchzwiebeln
  • 3 EL Miso Paste
  • 100 g Tofu
  • 300 g Wakamalgen
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Shiitake Misosuppe

Shiitake eignen sich perfekt als Beilage in einer originalen Misosuppe!

  1. Zunächst erhitzt ihr das Sesamöl in einer hohen Pfanne. Anschließend fügt ihr Pilze, Knoblauch, Ingwer und Tofu dazu und bratet alles für etwa 5 Minuten, bis die Pilze und der Tofu leicht bräunlich werden.
  2. Schüttet danach alles mit der Gemüsebrühe auf, fügt die Lauchzwiebeln hinzu und bringt alles zum sieden. Wenn es kurz davor ist zu kochen, stellt den Herd auf die niedrigste Stufe und lasst es weiter für etwa 2 Minuten köcheln.
  3. Rührt nun die Misopaste unter und gebt anschließend die Algen dazu und lasst es für weitere 5 Minuten ziehen. Danach kann die Misosuppe serviert werden.
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