Snacks
Selbstgemachter Ajvar
Würzige Paste aus gerösteter Paprika und Aubergine – der Balkan-Klassiker, wenn beide Gemüse am besten sind.
Würzige Paste aus gerösteter Paprika und Aubergine – der Balkan-Klassiker, wenn beide Gemüse am besten sind.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Paprika und Auberginen auf ein Blech legen und bei 220 Grad Oberhitze 30 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft.
- Gemüse in einer Schüssel unter einem Tuch 10 Minuten ausdampfen lassen.
- Haut abziehen, Paprika entkernen und das Auberginenfleisch auslösen.
- Gemüse mit Knoblauch grob pürieren.
- Masse mit Olivenöl in einem Topf 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren einkochen.
- Mit Essig, Salz, Zucker und Chili abschmecken und heiß in saubere Gläser füllen.
Nährwerte pro Portion
754 kJ
9 %
Energie
180 kcal
9 %
Kalorien
13 g
19 %
Fett
13 g
5 %
Kohlenhydrate
3 g
6 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
20 Minuten
