Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g geriebener Weißkohl; 100 g geriebene Karotten; 125 g Allzweckmehl; 5 g Backpulver; 5 ml Sojasauce; 5 ml Mirin (süßer Reiswein); 180 ml Wasser; 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 10 g zerkleinerte Nori (getrocknete Algenblätter); Pflanzenöl zum Braten; Vegane Mayonnaise; Okonomiyaki-Sauce (oder Worcestershire-Sauce); Sesamsamen zum Bestreuen (optional)

Snacks

Okonomiyaki

Mittel 40 Minuten

Vegan Für 4 Personen Zu Nährwerten

Okonomiyaki ist ein herzhafter, japanischer Pfannkuchen.

Zubereitung

Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".

Vermengt in einer großen Schüssel den geriebenen Weißkohl, geriebene Karotten, Mehl, Backpulver, Sojasauce, Mirin und Wasser, bis ein Teig entsteht.
Fügt die zerkleinerten Frühlingszwiebeln und Noriblätter zum Teig hinzu und mischt alles gut durch.
Erhitzt etwas pflanzliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und gebt den Teig hinein. Formt ihn in der Pfanne zu einem runden Pfannkuchen.
Bratet den Okonomiyaki ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite bis er goldbraun ist.
Gebt den Pfannkuchen auf einen Teller und übergießt ihn großzügig mit veganer Mayo und Okonomiyaki-Sauce bzw. Worcestershire-Sauce.
Falls ihr mögt, könnt ihr ihn noch mit Sesamsamen und Frühlingszwieblen bestreuen. Guten Appetit!