Veganes Frühstücksandwich mit Tofu
Mittel Mittel
Zeit 40 Minuten
Vegan Vegan
1477 kJ 18%
Energie
353 kcal 18%
Kalorien
19 g 27%
Fett
28 g 11%
Kohlenhydrate
20 g 40%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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  • 1 Block schnittfester Tofu
  • 40g Haferflocken
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Wasser
  • 1 TL Sriracha Chilli-Sauce
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 4 Weizen Toast
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 4 Blatt Salat
  • 1 Zwiebel
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Veganes Frühstücksandwich mit Tofu

  1. Wir fangen damit an den Tofu vorzubereiten: Zunächst mischst du die Haferflocken, das Olivenöl, die Sojasauce, das Wasser, Sriracha und das Knoblauchpulver in einer großen Schüssel. Nun den Tofu in dünne Streifen schneiden, mit der Würzmischung bedecken und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. In einer luftdichten Verpackung hält sich der Tofu auch bis zu einer Woche!
  2. Nachdem der Tofu durchgezogen ist, kannst du eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen. Anschließend den Tofu und die übrig gebliebene Marinade hinzugeben und von beiden Seiten braten, bis der Tofu goldbraun ist. Die erhitzte Marinade müsste nun braun und etwas dickflüßig geworden sein. Für extra Geschmack kannst du sie auf den Tofu streichen.
  3. Kommen wir zum veganen Sandwich: Toaste den Weizentoast und löse währenddessen die Avocado aus der Schalge, gib sie in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel. Bestreiche nun zwei Scheiben des fertig getoasteten Toasts mit Avocado und belege sie dann mit Tofu. Anschließend noch mit zwei Scheiben Tomate, Zwiebeln, Salat, Salz und Pfeffer garnieren und mit den anderen Toast-Scheiben abdecken. Zum Schluss schneide die Toast-Kniften diagonal durch. Besser kommt man kaum in den Tag!
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Tofu Magic
Avocado
Frühstück
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